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不用烤箱也能做甜品,拌一拌,冰一冰,比冰淇淋好吃还简单

来源:网络 作者:武汉网 人气: 发布时间:2018-05-30
摘要:夏天到了,上次做了一个芒果慕斯小蛋糕,不用烤箱,只要冰箱,大家都挺喜欢的。 其实呢,慕斯蛋糕还有一个更简单的做法,那就是连蛋糕片也不用,直接装杯子里,只要冰箱冷藏,也不用冷冻,就是一份芒果冰淇淋。整个过程不用搅拌,直接用勺子挖着吃,比慕斯蛋

夏天到了,上次做了一个芒果慕斯小蛋糕,不用烤箱,只要冰箱,大家都挺喜欢的。

其实呢,慕斯蛋糕还有一个更简单的做法,那就是连蛋糕片也不用,直接装杯子里,只要冰箱冷藏,也不用冷冻,就是一份芒果冰淇淋。整个过程不用搅拌,直接用勺子挖着吃,比慕斯蛋糕和冰淇淋做法都简单,也绝对不会有冰渣,很好吃哦!

慕斯蛋糕在蛋糕店里,是属于高级甜点一类,比一般的奶油裱花蛋糕要贵。

从口味上来说,慕斯比布丁、冰淇淋更柔软,更好吃,做法更简单,用吉利丁片做凝固剂,只需低温冷藏即可。

而我们都知道,自制冰淇淋,是需要隔一段时间搅拌的,否则可能会有冰渣,而且还要冷冻。

所以,喜欢吃冰淇淋,但又怕麻烦的,可以试试慕斯杯,好吃更简单!

在慕斯中我加了芒果,这样吃起来有水果的美味,同时又使口味清新而不腻味。你也可以换成自己喜欢的水果,比如榴莲,哈哈!

吉利丁片是从动物的骨头(多为牛骨或鱼骨)提炼出来的胶质,主要成分为蛋白质。吉利丁片使用前需用冰水先泡软,然后挤干水分,再用隔水加热的方法融化,千万不要加热煮沸,会失效。做好的慕斯冰箱冷藏保存,在环境温度高时,会变软。

没有吉利丁片,也可以吉利丁粉,1片吉利丁替换5克吉利丁粉,只不过吉利丁粉的做法与吉利丁片略有不同,效果是一样的。

炎热的夏天,挖一勺冰凉的甜品,是女孩子必不可少的享受,快去试试吧!

材料:芒果75克,牛奶25克,动物淡奶油150克,吉利丁片1片,细砂糖20克

做法:

1.取一片吉利丁片,正好5克,放在冰水中软化。我放在一个盒子里,装了水盖过吉利丁片,上面压了两个冰袋,否则会浮起来,又达不到冰水的效果。

2.芒果去皮,切小块,加入细砂糖,用料理机或破壁机打成芒果泥,加入牛奶,搅拌均匀成芒果牛奶糊。(其实,还有个简单的做法,就是芒果加糖加牛奶,放入破壁机或料理机,直接打成糊,这样又细腻而且肯定也均匀,还不用人工搅拌。可惜我做完了,才想起这个简便方法。)

3.把得芒果牛奶糊放在温水中隔水加热,加入冰水中泡软又拧干水的吉利丁片,搅拌至吉利丁片完全融化,端离水。乓慌员欣淙粗20度左右,这个就是搅拌好的芒果牛奶糊。

4.动物淡奶油打发至六分发,就是略浓稠,会流动状态时,加入上一步中冷却的芒果牛奶糊。

5.迅速用刮刀搅拌均匀,就是慕斯液。

6.找一个漂亮的杯子,把慕斯液倒入杯子里,然后放冰箱冷藏4小时以上即可。

7.加点芒果丁和薄荷叶,装饰一下,是不是高大上很多?

 

责任编辑:武汉网
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